Ingrédients saisonniers!

 Ingrédients

1 œuf

1/2 tasse de cassonade

1/3 tasse d'huile de canola

1/4 tasse de sucre

1/4 tasse tasse de crème sure ou de yogourt grec

2 cuillères à thé de vanille

2 cuillères à thé de cannelle

1/2 cuillère à thé de muscade moulue

1 tasse de farine

1/2 cuillère à thé de poudre à pâte

1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude

3/4 tasse de carottes râpées

3/4 tasse de pommes râpées

Préparation

Préchauffer le four à 350º degrés F, beurrer et fariner un moule à pain.

Dans un grand bol, combiner l'œuf, la cassonade, l'huile de canola, le sucre, la crème sure, la vanille, la cannelle et la muscade.

Ajouter la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude, plier à l'aide d'une spatule.

Ajouter les carottes et les pommes, mélanger, mais sans trop.

Transférer la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré, le centre est réglé, et un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, ou avec quelques miettes humides, mais pas la pâte.

Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler